霸王茶姬想做中國(guó)“星巴克”，但新品讓消費(fèi)者喝進(jìn)醫(yī)院

　　記者丨王杰仁

　　見(jiàn)習(xí)生丨 李琳

　　出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)（theSankei）

　　剛過(guò)去不久的“5·21國(guó)際茶日”有人成功蹭到熱點(diǎn)，也有人不慎翻車(chē)，讓消費(fèi)者“喝進(jìn)醫(yī)院”。

　　后者就發(fā)生在知名茶飲品牌霸王茶姬身上。2024年國(guó)際茶日到來(lái)之際，霸王茶姬推出新品萬(wàn)里木蘭，但不少消費(fèi)者反映喝完后出現(xiàn)失眠、胸悶心悸、無(wú)法呼吸、四肢發(fā)軟等癥狀，部分消費(fèi)者因此進(jìn)了急診，“霸王茶姬喝完心悸進(jìn)醫(yī)院”相關(guān)話題迅速登上社交平臺(tái)熱搜，引發(fā)廣泛關(guān)注。

　　5月30日，霸王茶姬發(fā)文回應(yīng)稱，大杯、熱飲、不另外加糖的萬(wàn)里木蘭整杯咖啡因含量約為235mg，約等于一杯拿鐵咖啡，才導(dǎo)致部分消費(fèi)者喝后出現(xiàn)“睡不著”情況，將研發(fā)低咖啡因版萬(wàn)里木蘭。

　　作為近年新崛起的茶飲品牌，霸王茶姬在2023年開(kāi)啟了狂奔模式，一年新開(kāi)門(mén)店超2300家，創(chuàng)始人張俊杰更是提出2024年?duì)I收超過(guò)星巴克中國(guó)，做中國(guó)的“星巴克”。但從相關(guān)媒體報(bào)道來(lái)看，2023年霸王茶姬營(yíng)收約40億元，低于同期奈雪的茶的51億元，也遠(yuǎn)低于星巴克中國(guó)的228億元。

　　加大招商力度，不斷推出新品成為霸王茶姬吸引用戶、加盟商，提升銷(xiāo)售額的重要手段，但此次推出的新品讓眾多消費(fèi)者身體產(chǎn)生不適，無(wú)疑為正在狂奔的霸王茶姬敲響了警鐘。

　　01

　　年度新品“萬(wàn)里木蘭”

　　讓消費(fèi)者喝后“睡不著”

　　日前，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)反映稱，喝了霸王茶姬新品萬(wàn)里木蘭奶茶后出現(xiàn)心悸心慌等癥狀。隨后，不少網(wǎng)友紛紛表示喝完“萬(wàn)里木蘭”后出現(xiàn)情況，“心率達(dá)到105次/分”。還有網(wǎng)友表示，“茶是下午6點(diǎn)喝的，凌晨6點(diǎn)人還沒(méi)睡”。

　　鰲頭財(cái)經(jīng)了解到，萬(wàn)里木蘭是霸王茶姬在“5·21國(guó)際茶日”到來(lái)之際推出的年度新品，名字取自南北朝經(jīng)典樂(lè)府?dāng)⑹略?shī)《木蘭辭》，主要成分為錫蘭紅茶、牛乳和冰勃朗非氫化基底乳。對(duì)于消費(fèi)者飲用后出現(xiàn)的情況，霸王茶姬客服表示，萬(wàn)里木蘭使用的是紅茶底，可能是顧客對(duì)茶多酚過(guò)敏了，如有不適癥狀，請(qǐng)立即暫停飲用，并建議去醫(yī)院檢查。

　　公開(kāi)資料顯示，茶多酚是一種普遍存在于茶葉、咖啡、葡萄酒等飲料中的化合物，具有提神醒腦的功效，適量飲用含有茶多酚的飲料，能夠讓大腦皮層處于興奮狀態(tài)，但過(guò)量攝入，會(huì)刺激人體血管緊張收縮，進(jìn)而讓心跳加快，血液流動(dòng)速度加快，出現(xiàn)心悸心慌、頭暈惡心等情況，對(duì)人體健康造成一定的危害。

　　在霸王茶姬披露的萬(wàn)里木蘭營(yíng)養(yǎng)成分表中，每100ml萬(wàn)里木蘭約含有62.3mg茶多酚。據(jù)此測(cè)算，一杯中杯約470ml的萬(wàn)里木蘭奶茶中，茶多酚的含量接近300mg。根據(jù)現(xiàn)代快報(bào)報(bào)道，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的建議是每天茶多酚的安全量為250mg。

　　除了茶多酚，每杯萬(wàn)里木蘭中還含有不少咖啡因——這也是一種能讓人中樞神經(jīng)興奮的化合物，常見(jiàn)于咖啡、茶，以及能量飲料等飲品中。根據(jù)霸王茶姬披露，萬(wàn)里木蘭咖啡因的含量約為31.8mg/100ml，也就是說(shuō)中杯規(guī)格萬(wàn)里木蘭的咖啡因含量約為150mg，有媒體表示，這含量相當(dāng)于星巴克中杯美式咖啡中的咖啡因含量。

　　大杯的萬(wàn)里木蘭茶多酚和咖啡因含量則會(huì)更高，因體質(zhì)問(wèn)題，每個(gè)人對(duì)茶多酚和咖啡因的接受程度會(huì)有所差別，有的消費(fèi)者即便攝入了較多的茶多酚和咖啡因也不會(huì)出現(xiàn)上述不適癥狀，正如部分購(gòu)買(mǎi)萬(wàn)里木蘭的用戶表示，“喝了完全沒(méi)事啊”。從眾多網(wǎng)友的留言來(lái)看，體質(zhì)特殊的消費(fèi)者飲用后更容易出現(xiàn)不適癥狀。鰲頭財(cái)經(jīng)從眾多網(wǎng)友曬出的萬(wàn)里木蘭圖片上，并沒(méi)有看到霸王茶姬在產(chǎn)品包裝的顯著位置標(biāo)注對(duì)消費(fèi)者有關(guān)茶多酚、咖啡因的提示。

　　隨著霸王茶姬喝后“睡不著”相關(guān)話題引發(fā)越來(lái)越多關(guān)注，5月30日，霸王茶姬發(fā)文表示，一杯萬(wàn)里木蘭的咖啡因含量約等于一杯同等規(guī)格的拿鐵咖啡，但并未超標(biāo)，在人體每日攝入咖啡因建議范圍值內(nèi)。不過(guò)，霸王茶姬的回應(yīng)并未涉及萬(wàn)里木蘭產(chǎn)品中茶多酚的含量問(wèn)題。

　　02

　　賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇

　　想做“東方星巴克”不容易

　　在國(guó)內(nèi)茶飲頭部品牌中，2017年才開(kāi)出第一家門(mén)店的霸王茶姬是成立比較晚的，較古茗晚7年，較喜茶晚5年，較奈雪的茶（02150.HK）晚2年。但發(fā)展勢(shì)頭卻是最快的品牌之一，2023年全年，新開(kāi)門(mén)店數(shù)量超2300家。另?yè)?jù)餐寶典統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，以門(mén)店數(shù)量看，在主要茶飲品牌之中，霸王茶姬目前位列CoCo都可（4114家）之后，喜茶（3676家）之前，位列第九名。

　　在“5·21國(guó)際茶日”舉行的活動(dòng)上，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰對(duì)外披露，截至2024年5月21日，霸王茶姬全球門(mén)店數(shù)量已突破4500家，今年第一季度單季度GMV超58億元，預(yù)計(jì)全年將超200億元。張俊杰還表示，2024年霸王茶姬的目標(biāo)是“中國(guó)（市場(chǎng)）銷(xiāo)售額超過(guò)星巴克中國(guó)”。

　　公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，星巴克當(dāng)前在中國(guó)市場(chǎng)的門(mén)店數(shù)量超7000家，2023財(cái)年收入達(dá)到31.6億美元，折合人民幣約228億元。值得注意的是，張俊杰上述提到的GMV并不完全是霸王茶姬的實(shí)際收入，其中還包括與加盟商的分成，因此，張俊杰拿GMV對(duì)標(biāo)星巴克的營(yíng)收并不客觀。

　　根據(jù)晚點(diǎn)團(tuán)隊(duì)報(bào)道，霸王茶姬2023年的銷(xiāo)售額約為40億元，低于同期奈雪的茶51億元、茶百道（02555.HK）57億元，更低于蜜雪冰城150億元的營(yíng)收。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，霸王茶姬想要比肩星巴克中國(guó)，還隔著奈雪的茶和茶百道。

　　另外從門(mén)店數(shù)量來(lái)看，星巴克規(guī)模遠(yuǎn)超霸王茶姬，即便后者仍按照2023年的速度狂奔，再開(kāi)新店超2300家，也很難追平星巴克中國(guó)的門(mén)店數(shù)量。食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，霸王茶姬目前還算不上是真正的全國(guó)品牌，聲稱的2024年銷(xiāo)售額超過(guò)星巴克中國(guó)更像是一種“蹭流量”的行為。

　　當(dāng)前，霸王茶姬所在的新茶飲市場(chǎng)，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，市場(chǎng)飽和度不斷提升，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，尤其是對(duì)加盟商的爭(zhēng)奪日趨白熱化。與此同時(shí)消費(fèi)降級(jí)情形同樣發(fā)生在茶飲市場(chǎng)，為了搶奪用戶，喜茶、奈雪的茶、古茗、CoCo等品牌不斷發(fā)起優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，大幅調(diào)低入門(mén)產(chǎn)品價(jià)格，霸王茶姬的伯牙絕弦等核心產(chǎn)品定價(jià)并不算便宜，競(jìng)爭(zhēng)加劇之下，想要保持銷(xiāo)售額高度增長(zhǎng)的難度在提升。